Resep : Membuat Sendiri Es Kelapa Muda Segar

Es kelapa muda mungkin bisa dibilang sebagai es yang paling laris di Indonesia, ya setidaknya di sekitar saya. Air kelapa yang segar, ditambah dengan es yang dingin dapat dengan cepat menghilangkan haus di tenggorokan. Melihat banyaknya peminat es kelapa muda, atau es dugan, tak heran jika kita lihat banyak penjual es kelapa muda di pinggir-pinggir jalan raya.

Saya sendiri sangat menggemari es kelapa muda, bisa yang original tanpa pemanis, atau yang sudah ditambah macam-macam variasi. Macam variasi tersebut bisa ditambah gula putih, gula merah, susu atau sirup. Tapi untuk menu berbuka puasa, saya biasanya membuat sendiri campuran es kelapa muda untuk keluarga. Yang perlu saya beli di tukang es kelapa muda hanyalah kelapa muda saja, sisanya saya yang buat.

Resep Es Kelapa Muda

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es kelapa muda versi saya sendiri antara lain :

• Kelapa Muda Yang Sudah Diserut
• Air Kelapa Muda
• Gula Merah
• Gula Putih
• Susu Kental Manis
• Sirup Coco Pandan
• Es Batu / Es serut

Sedangkan cara membuatnya relatif sama seperti yang lain. Mungkin yang agak membutuhkan waktu adalah melelehkan gula merah. Caranya adalah dengan merebus air, masukkan gula merah yang sudah dicincang, tambahkan gula putih untuk menguatkan rasa. Jika sudah mencair, maka dinginkan.

Saat menghidangkan es kelapa muda, tergantung dengan selera dari anggota keluarga. Namun umumnya sama saja, pertama adalah masukkan air kelapa ke gelas sekitar 1/3 isi gelas. Kemudian tambahkan pemanis sesuai selera, dapat dengan gula merah, atau susu coco pandan + susu kental manis, lalu aduk merata. Jika sudah cukup manis, maka masukkan serutan kelapa muda, baru kemudian masukkan es batu. Dan es kelapa muda buatan sendiri siap dinikmati.

Nah itu tadi resep es kelapa muda yang saya buat untuk dirumah. Selain lebih segar, saya jadi yakin makanan yang saya sajikan itu lebih bersih dan bebas bahan yang kurang baik untuk dikonsumsi. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya!